Luisenhaller dieptenzout

Het zout dat in Luisenhall, bij Göttingen, wordt geproduceerd, komt uit de zee. Preciezer gezegd uit een oceaan die hier ooit was en die 250 miljoen jaar geleden is opgedroogd. Omdat er toen nog geen mensen waren, hadden zij ook geen kans om deze zee te vervuilen. Dat maakt ons erg blij en dit zout zo puur, oorspronkelijk en waardevol. En zo wordt het ook gehouden: onvervalst en vrij van enige chemische toevoegingen.

Luisenhaller zout / dieptenzout uit de enige pannenzoutfabriek van Europa:

Luisenhall: Een relikwie uit een andere tijd. Luisenhall is de laatste nog in bedrijf zijnde pannenzoutfabriek van Europa. In de loop van een jaar wordt daar net zoveel zout geproduceerd als de groten in deze branche voor de koffiepauze klaar krijgen. Maar het zout is ook niet echt vergelijkbaar. Het wordt als geconcentreerde pekel uit 450 meter diepte naar het daglicht van Göttingen gebracht. Boven aangekomen wordt deze pekel in enorme platte pannen verhit totdat het zout kristalliseert en kan worden afgeschept. Deze methode is ongeveer duizend jaar oud.