Sel profond de Luisenhaller

Le sel produit à Luisenhall, près de Göttingen, provient de la mer. Plus précisément d'un océan qui existait ici autrefois et qui s'est asséché il y a 250 millions d'années. Comme l'homme n'existait pas à cette époque, il n'a pas eu l'occasion de polluer cette mer. Cela nous réjouit beaucoup et rend ce sel si pur, originel et précieux. Et il est conservé tel quel : non altéré et exempt de tout additif chimique.

Sel de Luisenhaller / Sel profond de la seule saline à poêles d'Europe :

Luisenhall : Un vestige d'une autre époque. Luisenhall est la dernière saline à poêles encore en activité en Europe. En une année, on y produit à peine autant de sel que les grands de ce secteur avant la pause déjeuner. Mais ce sel n'est pas vraiment comparable. Il est extrait sous forme de saumure concentrée à 450 mètres de profondeur jusqu'à la lumière du jour à Göttingen. Une fois en surface, cette saumure est chauffée dans d'immenses poêles plates jusqu'à ce que le sel cristallise et puisse être écumé. Ce procédé a environ mille ans.